1. Détachez les pinces et séparez la queue du reste du corps. 2. Cassez les pinces en plusieurs endroits et détachez la chair. N’oubliez pas la chair qui se trouve au niveau des coudes 3. Retirez les nageoires de la queue, écartez la carapace puis récupérez la chair de la queue. Si besoin, […]
Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes + décongélation la veille Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 4 homards cuits Cuisine et Océan 350g décongelés 1l d’eau 2cs de fumet de poisson déshydraté 320 g de riz à risotto 2 échalotes 70g de beurre 50g de parmesan râpé 10cl de vin […]
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes + décongélation la veille Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 4 queues de langouste surgelées Cuisine et Océan 60g de beurre mou 1/2 citron jaune 1 citron vert 1/2 orange 10g de parmesan 400g de pommes de terre grenaille 1 gousse d’ail 2cs d’huile […]
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 2 homards crus Cuisine & Océan 350g décongelés 30g de beurre 4 échalotes hachées 2 gousses d’ails hachées 20g de farine 25cl de lait 20g de parmesan râpé 50g d’emmental râpé sel et poivre Coupez les homards en […]